Bundesfachschule Kälte-Klima-Technik
Im Rahmen ihrer Ausbildung unternahm die Meisterklasse der Bundesfachschule Kälte-Klima-Technik (BFS) Harztor im Juni 2025 eine Exkursion zur Köstritzer Schwarzbierbrauerei. Ziel war es, den theoretischen Unterricht durch praktische Einblicke in den Brauprozess und die eingesetzte Kältetechnik zu ergänzen.
Unter Leitung ihres Dozenten Volkart Otto erhielten die angehenden Meister eine Führung durch die technischen Anlagen der Brauerei. Steffen Wetzig aus der Technikabteilung informierte über die Umsetzung der Kältetechnik mit Fokus auf Energieeffizienz und Nachhaltigkeit. Besonderes Augenmerk lag auf der Anwendung von Ammoniak (NH3) und Kohlendioxid (CO2) als Kältemittel – zentrale Themen im Ausbildungsbereich „Verfahren der Kälteerzeugung“.
Nachhaltigkeit und Energieeffizienz im Fokus
Die Brauerei setzt moderne Technik ein, um unter Einhaltung hoher Nachhaltigkeitsstandards zu produzieren. Die Schüler konnten die Umsetzung dieser Vorgaben in der Praxis nachvollziehen und erhielten konkrete Einblicke in die energetische Optimierung der Anlagen. Zum Abschluss fand eine Verkostung im Besuchergasthof der Brauerei statt. Dabei hatten die Teilnehmer Gelegenheit, verschiedene Schwarzbiersorten kennenzulernen, deren Herstellung zuvor technisch analysiert wurde.
Weitere Infos zur Meisterausbildung an der Bundesfachschule: www.bfs-kaelte-klima.de/bildung/meister/meisterausbildung
(OB)
