Die Brauerei Radomyshl westlich von Kiew stellt neben ukrainischem Weizenbier im bayrischen Weißbier-Stil mit einer Gesamtkapazität von 2,3 Mio. l pro Jahr auch Säfte, Nektar und Kwass her, das überwiegend in der Ukraine, Weißrussland, Russland, Serbien, Montenegro sowie im Baltikum verbreitet ist. Kwass wird durch Gärung von Brot hergestellt und ist auch unter dem Namen Brottrunk bekannt. Es ist mit Malzbier vergleichbar und mittlerweile auch in Europa bekannt. Grundsätzlich benötigt man zur Herstellung von Kwass altes Brot oder Malz, Roggenmehl sowie Kwass-Hefe oder Sauerteig.
Warum ist CO2 gefährlich?
Bei der Herstellung aller Getränke entsteht im Gärungsprozess CO2. Deshalb müssen Gassensoren und Controller im Fall einer erhöhten Kohlendioxid-(CO2)-Konzentration die Mitarbeiter warnen und schützen.
CO2 ist sehr gefährlich und kann auf zwei Arten tödlich sein: entweder durch die Freisetzung von Kohlendioxid, die schnell zum Ersticken führt, oder durch den Giftstoff selbst. Die Vergiftungsgefahr beginnt bereits bei 0,5 Vol.-% CO2, während eine Konzentration von über 10 Volumenprozent zum Tod führen kann. Da Kohlendioxid zu den geruch- und farblosen Gasen zählt, wird die Gefahr meistens erst erkannt, wenn es zu spät ist.
CO2-Wechselsensoren auch vor Ort kalibrierbar
Zur kontinuierlichen Überwachung der Umgebungsluft auf erhöhte Kohlendioxidkonzentrationen werden in Brauereien oder Weingütern, Getränkeabfüllanlagen oder CO2-Löschmittelanlagen in Lagerbetrieben und Produktionshallen CO2-Gassensoren von MSR-Electronic mit einem Messbereich von 0 bis 5 Vol.% eingesetzt.
Das Infrarot-Messverfahren mit integrierter Temperatur- und Driftkompensation steht für eine hohe Genauigkeit, Selektivität und Zuverlässigkeit – trotz eines Kalibrierintervalls von fünf Jahren und langer Lebensdauer des Sensors. Der digitale Infrarotsensor hat einen Standard-Analogausgang (0) 4–20 mA oder (0) 2–10 VDC und eine RS-485-Schnittstelle. Zwei Relais mit einstellbaren Schaltschwellen sind ebenfalls möglich. Die Kalibration kann durch einfaches Wechseln der Sensorköpfe oder mithilfe der im Sensor integrierten komfortablen Kalibrierroutine direkt an der Anlage erfolgen.
Weitere Gaswarnlösungen
MSR-Electronic ist Hersteller stationärer Gaswarnanlagen im Rahmen der Gebäudeautomation und Gasmesstechnik. Dafür steht ein breites Spektrum an Methoden für die Detektion von toxischen und brennbaren Gasen zur Verfügung. Auf dieser Basis entwickelt der Hersteller individuelle Gassensoren, Controller und Warnmittel für viele Anwendungen. Dabei werden die Anforderungen von Normen und Vorschriften meist übertroffen.
Bild: MSR-Electronic