Um die Wirtschaftlichkeit der Lüftung in Großküchen zu verbessern, gibt es von Rentschler Reven die Re- gelautomatik RSC, deren Mikroprozessor die Drehzahl des Abluftventilators stufenlos der Wrasenbildung anpasst. Temperatur- und Feuchtefühler messen die Wrasendichte; der Regler fährt danach die Absaugleistung hoch oder herunter. Das spart Energie, verlängert die Standzeit der Luftfilter und vermeidet Zugerscheinungen. Ein Fallbeispiel: Eine Zentralküche hat eine Lüftungsanlage mit 20 000 m 3 /h Luftleistung. Sie verursacht Energiekosten von 60 000 Euro pro Jahr. Eine bedarfsgerechte Lüftungssteuerung würde die Kosten halbieren. Die Regelautomatik ist nachrüstbar: Die Sensoren werden über dem Herdblock installiert und mit dem Regler sowie dem Ventilator verkabelt. Das ist binnen weniger Stunden erledigt. www.speed-control.info
