Die Entwicklung der Kältetechnik in Afrika ist von entscheidender Bedeutung für einen Kontinent, auf dem Menschen an Hunger und Krankheiten sterben, weil es keine grundlegende Kühlkette gibt. Dies war die dringende Botschaft, die Vertreter von U-3ARC, der Gruppe für Kälte- und Klimatechnik, die...
Kühlkettentechniken zur Lagerung und zum Schutz von Lebensmitteln, Medikamenten und Impfstoffen fasst Carrier Transicold nun in einem gesunden, sicheren und nachhaltigen Kühlkettenprogramm zusammen. Damit können Anwender schneller auf sich ändernde Anforderungen in der Kühlkette reagieren und zudem ihre Kühlkettenaktivitäten effektiver gestalten.
Beim Besuch eines Restaurants oder Lokals möchte jeder von uns eine große Auswahl an Gerichten vorfinden und diese immer in bester Qualität. Deshalb ist in gastronomischen Einrichtungen Frische und Frischhaltung der Lebensmittel von zentraler Bedeutung. Dies wiederum setzt gut funktionierende Kältesysteme und eine ununterbrochene Kühlkette voraus.
Das internationale Kälteinstitut IIF mit Sitz in Paris und das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP), Nairobi / Kenia, organisieren zum ersten Mal gemeinsam einen runden Tisch, der die Verbesserung der Kühlkette in heißen Ländern zum Thema hat. Die Veranstaltung findet am 9. und 10. März in...
Mit dem wirtschaftlichen Wachstum und der damit einhergehenden Entwicklung der chinesischen Gesellschaft, wie zum Beispiel in Bezug auf einen höheren Lebensstandard, geht eine stark wachsende Nachfrage nach einem Aufbau der Kühlkette einher. Allerdings ist die Industrie angesichts der schnellen Veränderungen mit Problemen wie nicht ausreichender Normung, schwacher Infrastruktur und Mangel an Fachkräften konfrontiert.
Für den Großauftrag eines Lebensmitteldiscounters benötigte der Großmarkt Duisburg eine maßgeschneiderte Kühllösung. Kurzfristig mussten mehrere Tonnen Erdbeeren von 25 °C auf 1 °C heruntergekühlt werden. Die relative Feuchte sollte dabei dauerhaft 90 Prozent betragen. Da die Lieferung der zu kühlenden Erdbeeren bereits drei Tage später avisiert und die bestehende Klimatechnik für diese Anforderungen nicht ausgelegt war, beauftragte das Logistikunternehmen CoolEnergy mit der schnellen Installation zuverlässiger Mietkälte.
Schwerpunkt der diesjährigen Chillventa-Präsenz der GEA-Group ist die Sicherung der Kühlkette im Lebensmittelbereich mittels der von den GEA-Tochtergesellschaften angebotenen Kältetechnik. Nach Angaben von Dr. Hugo Blaum (Bild) macht GEA inzwischen rund 70 % seines Umsatzes mit der Kühlung und Kältekonservierung im Lebensmittelsektor.
Die EU ist der zweitgrößte Markt für Tiefkühlkost weltweit mit jährlich mehr als zehn Prozent Wachstum. Das Managen der großen Lebensmittelmengen ist keine leichte Aufgabe für Produzenten, Lager-Logistiker und Händler, die dafür sorgen, dass die Güter ihr Ziel erreichen. Die Unternehmen müssen...
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Zur Einführung in das Thema: Wie kommt der Fisch von der Nordsee auf unseren Teller? Kälte-Technologien sind eine Notwendigkeit zur Befriedigung von Grundbedürfnissen. Dieses wird entlang einer Nahrungsmittel- Liefer-Kette deutlich: Kühlgeräte an Bord der Schleppnetzfischer, in Kühlhäusern und Lastwagen, Kühl-Container sowie gekühlte Verkaufsauslagen und schließlich Kühlschränke und Gefriertruhen in unserer Küche sind notwendig, um uns mit gesunder und sicherer Nahrung zu versorgen.
